Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل البريوش بالصور

 

المقادير:_

كيلو دقيق_300جرام زبده

8بيضات_نصف كوب حليب

2ملعقة صغيره خميره جافه

2ملعقه كبيره سكر_ملعقه صغيره ملح

3ملاعق كبيره حلايب بودر_ملعقه صغيره محسن

ملعقه صغيره بيكنج بودر_بيضه للوجه

بشر برتقال_فانيليا

الطريقة:_

#ناخذ كل المقادير الجافه مع بعضها وتقلب وتوضع في العجان.

#يضاف البيض والحليب والفانيليا لو هاتستخدمي العجان هتبداءي

بالمضرب الكف وتعجن العجينه قبل التشكيل بيوم يعني من بالليل

وفي الصباح تشكل وتخبز

#بعد العجن بالمضرب الكف تستبدليه بمضرب العجن وتضيفي

الزبده قطعه قطعه حتئ تحصلي علي عجينه متماسكه.

#تاخذ العجينه وتغطي وتوضع في الثلاجه لتاني يوم

#وده شكل العجينه تاني يوم بعد خروجها من الثلاجه اهم شئ ان تعجن جيدا عند وضع الزبده في العجان.

#العجينه تصبح هشه جدا وطريه تاخذى منها وتشكلي اشكال حسب الرغبه …

وده شكل لعمل ورده

تقطعي العجينه علي هيئه دائره وتقطعي من الاطراف وتلم باليد من الطرف.

وتزين بالكريز المجفف وتترك تخمر

#ولعمل شكل اخر تفرد علي هيئه مستطيل كما في السينابون

وتفرد قطعه من الزبده علي العجينه ثم ترش ملعقه سكر وقرفه

وتلف رول

 

 وتقص من الجوانب 
 وهذه بعض الاشكال

وده شكل تمساح يشكل الظهر والارجل بالمقص والعينين قرنفل

وممكن سلق بيض ويلف عليه العجينه مبرومه

وممكن عمل دبدوب او ضفيره حسب الرغبه وتترك الاشكال تخمر علي صاج مدهون زبده

وترب بيضه مع قليل من الفانيليا ويدهن الوجه وده شكل البريوش بعد الخبز

.

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*