Monday, March 27, 2017

طريقة عمل أفخاذ الهانم

المقاديــــــــــــــــــــــــــر

المقدار ممكن تتحكمي بيه بالعدد اللي بتريديه..انا عملت من المقدار التالي 28قطعة.
..صدر دجاجة مسلوق مع ملح وفلفل وبهار وبصل.
..حبتين بطاطا متوسطة الحجم مسلوقين{تسلقيهم بنفس الطنجرة مع الصدر}
..الخلطة الخضراء وتتكون من {حبه بصل اخضر ونصف حزمة بقدونس ولازم تذبليهم بالزيت وتصفيهم منه..
لان في من يستعملهم ني ومايعطوك نكهه }.
..ملح وفلفل اسود .
حبتين بيض وبقسماط للتغليف قبل القلي بالزيت.

الطريقــــــــــــــــــــة:

_بعد مانسلق الصدر والبطاطا نتركهم يبردوا ونحضر الخلطة الخضراء.

_نقطع الصدر ونحطه بمحضره الطعام مع الخلطة الخضراء وشوي ملح وفلفل.

 

_نهرس البطاطا المسلوقه بالايد مو بالمحضره لان الهرس يخليها بيها قطع مو تكون ناعمة.ونخلطهم مع بعض.

_نكور الخليط على شكل كور ونعمل حفره مثل الكبه
ونحط بيها اصبع بطاطا {تكون نيه مو مطهية}بشرط يكون نصف
الاصبع بداخل التجويف ونسكر عليه والاخر يكون خارج الكرة
ونضغط عليها ونشكلها مثل شكل فخذه الدجاج والحجم هنا
على حسب ماتحبي انا سويتهن افخاذ صغيرة.

وكل قطعة نساويها نحطها بطبق بيه طحين..

_وبعد مانكمل المقدار كله نرش عليه طحين ونحطه بالبراد لفتره لين نحضر لوازم القلي
ممكن تخليها من الليل للصبح او ساعة عادي اهم شي البراد حتى تتماسك

_ونقوم بقليها بالزيت بعد مانغمسها بالبيض {بيه ملح وفلفل وشوي حليب}
و بعدين نغمسها بالبقسماط ونقليها بالزيت الحار.

الشكل النهائي

وعليكــــــــــــــــــــم بالعافية.

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*