Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل الكنافة بالدجاج المفروم والجبن بالصور

المقادير : ===== لصينيتين 24 سم
3 كوب كنافة أو مايعادل 350 جم 400 جم صدور دجاج مفرومة نصف كوب مشروم مقطع ثمرة جزر مبشورة بصلة صغيرة مفرومة ملح وفلفل وكمون وشطة ورشة زنجبيل بودرة وثوم بودرة 3 م ك جبن سائل ( أكواب ) جبن موتزاريلا خليط من جبن الشيدر والبارميزان المبشور قليل من الزبدة أو السمن كوب ونصف من مرق اللحم

الطريقة : =====
لتحضير الدجاج حمري البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج المفروم وقلبي ليجف ماؤه

أضيفي الجزر المبشور وقلبي ثم المشروم والبهارات وكوب ماء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج ويجف تماما

أضيفي الجبن السائل بعد أن تطفئي النار و قلبيه جيدا ليمتزجوا

هنا الحشو جاهز

لتحضير الكنافة فككيها وافرديها بدون تقطيع وقلبيها جيدا مع جبن الشيدر والبارميزان مع رشة ملح وفلفل وقليل من الزبدة المذابة
ادهني صينية بالزبدة وافردي فيها الكنافة واضغطيها جيدا مع رفعها على الجوانب قليلا رشي قليل من الزبدة على الوجه وأدخليها الفرن لتتماسك وتحمر قليلا

أخرجيها ووزعي مقدار من الحشو على الوجه ورشي فوقه جبن الموتزاريلا

صبي نصف أو 3/4 كوب من المرق ووزعيه فوقها وأعيدها للفرن لتتشرب المرق وتسيح الجبن وتتمازج النكهات

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*