Friday, November 24, 2017

طريقة عمل فتة الحمص بالدجاج بالصور

مقادير الطبقة الأولى :

بصلة واحده متوسطة الحجم
زيت الزيتون
صدر دجاجه
فص ثوم أو يمكن استبداله بالثوم البودرة
ملح
فلفل اسود
كمون

مقادير الطبقة الثانية :

نصف صرة بقدونس مقطعة بدون السيقان
ملح
نصف ليمونه
زيت زيتون

مقادير الطبقة الثالثة :

نصف علبة بليلة جاهزة أو معدة في البيت

مقادير الطبقة الرابعة :

علبتين روب
نصف ليمونه
فص ثوم او بودرة الثوم
زيت زيتون
طحينيه
ملح

للتزيين :

خبز
سماق

الطريقة :

1- ضعي صدر الدجاجة في مقدار من الماء على النار حتى ينضج

2-قطعي البصل إلى جوانح او شرائح طويلية

3- سخني مقدار ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة

4-احمصي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي لون ثم ضعي فص من الثوم على البصل بعد ان تبشرية أو ملعقة كبيرة من بودرة الثوم ثم حركية على نار لمدة دقيقة .

6- بعد أن ينضج صدر الدجاحة فلفليه وخلطيه مع البصل في صينية وخلطي معهم مع ملعقه صغيره ملح (ملعقه مسح مو جبل) و نصف ملعقة شاي فلفل اسود و نصف ملعقة شاي كمون ويتم تحريكه ثم نفرشة في صينيه على ا ن يغطي الصينيه.

7- اخلطي البقدونس مع ملعقه شاي ملح و نصف ليمونه معصوره جيدا و 3 ملاعق زيت زيتون ويتم خلطههم مع بعض البعض

8- نضع الخلطه في صينيه على الدجاج والبصل و يجبن ان تغطي الخلطه الصينية بالكامل

9- نسلق البليلة أو نستخدم البليلة الجاهزة نصفيها من ماء العلبة أو السلق

10- نضع البليلة على خلطة البقدونس

11- يتم خلط علبتين الروب مع نصف ليمونه و فص ثوم مبشور أو ملعقة كبيرة من البودرة مع ملعقتين زيت زيتون و ملعقتين من الطحينيه و و ربع ملعقه شاي ملح 

12- نصببها فوق البليله في الصينية ثم نضع عليها السماق .

13- نضع الصينيه في الثلاجة حتى تبرد .

14- نقوم بتقطيع الخبز بواسطه المقص إلى قطع صغيرة
15- هناك طريقتين لتحميص الخبز :
1- قلي قطع الخبز في زيت عميق مع تحريكه باستمرار .
2- تحميص قطع الخبز في صينية مدهونه بزيت الزيتون داخل الفرن مع تحريكه باستمرار (على حرارة الفرن من الاعلى فقط )

أنا افضل الطريقة الثانية لكونها صحية و استخدم الطريقة الأولى فقط إذا كنت مستعجلة .

16- يتم وضع الخبز على الصينية عند التقديم حتى لا يذبل الخبز

.

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*