Tuesday, October 17, 2017

طريقة عمل بسبوسة بالشيكولاتة والبندق محشية بالكريم كراميل بالصور

 المقادير

م ص كاكاو نسكويك 3 م ك سكر ناعم 2 زبادي ( 110 جم ) 2 م ك سمن 2 م ك زيت رشة بيكنج بودر وفانيليا أنا أضفت نصف كوب جوز هند مبشور حبات بندق
للحشو —— مغلف بودرة كريم كراميل كوب حليب بارد 1 م ص ممتلئة نشا ( ليبقى تماسكه عند دخوله الفرن مرة أخرى ) 150 جم شيكولاتة خام مكسرة 3 م ك قشطة
وللوجه : حليب مكثف محلى

أولا تحضير حشوة الكريم كراميل ——————- ضعي الحليب في قدر مناسب وأضيفي له القشطة و مغلف الكريم كراميل وقلبي حتى يذوب تماما ارفعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان

أضيفي الشيكولاتة المكسرة وقلبي بسرعة حتى تذوب تماما

أذيبي ملعقة النشا في قليل جدا من الحليب البارد وأضيفيها للمزيج حتى يتماسك قليلا غطي سطح المزيج بنايلون ملاصق له حتى لا تتكون قشرة واتركيه حتى يبرد ويتماسك تماما في الثلاجة


لتحضير البسبوسة : ———— اخلطي المواد الجافة سويا ( البسبوسة والنسكويك وجوز الهند والسكر والفانيليا والبيكنج بودر ) في وعاء عميق مناسب

في طبق مناسب امزجي الزبادي مع الزيت والسمن وقلبي حتى يمتزجوا جيدا

أضيفي مزيج السوائل للمواد الجافة وقلبي حتى يمتزجوا تماما

ادهني قالب مناسب بالسمن وصبي فيه نصف مزيج البسبوسة

أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 170 والرف في المنتصف حتى تتماسك فقط ثم أخرجيها من الفرن وانتظري لتهدأ الحرارة قليلا ووزعي فوقها مقدار مناسب من الحشو يمكنك نثر حبات البندق مع الحشو أيضا أضيفي للمقدار المتبقي من مزيج البسبوسة ملعقتين أو ثلاث من الحليب وقلبيه ليطرى قليلا ثم وزعيه برفق فوق الحشو ووزعي بعض حبات البندق على الوجه

أعيدها للفرن وهدئي الحرارة ل 150 واتركيها لمدة 10 دقائق أطفئي الفرن وأشعلي الشواية على نار هادئة جدا واتركيها لعشر دقائق أخرى أو حسب فرنك حتى ينضج الوجه تماما أخرجيها من الفرن واسقيها بالحليب المكثف فورا وهي ساخنة ( نصف العلبة كافي جدااا أو أقل حسب رغبتك )

اتركيها لتبرد وتتشرب الحليب ثم قطعيها وقدميها حسب الرغبة

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*