Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل خبز العروق

 

المقادير

4 أكواب ونصف طحين ابيض . لحم مفروم باليد مع شحم او ممكن استبدالة باللحم المفروم تقريبا مقدار ربع كيلو . ربع كوب زيت . مكعب خميرة . كركم .. نص شدة بقدونس مفروم. مقدار نص كوب بصل اخضر مفروم . ملعقة كزبرة خضراء . ملعقة نعناع اخضر مفروم<< اختياري . وملح وفلفل

 اول خطوة انا سخنت اللحم والبقدونس وباقي الخضروات دقيقة بالميكرويف لان راح نخلطهم مع العجينة فلازم تكون المواد دافية علشان الخميرة ماتخرب .
بعدين نذوب الخميرة ونضيف عليها الزيت والكركم والملح وباقي المكونات واخر شي الطحين ونعجن .. مااعرف اعجن بدون عجانة 😮

هذا شكل العجينة بعد ماعجنتها تكون عجينة متماسكة بس مو قاسية نفس عجينة الخبز
تكون شوي تلصق بالايد
 نتركها تختمر مدة ساعة وهنا خلصت وصارت جاهزة
 نبدي نقسمها على سطح مرشوش بالطحين ونتركها ترتاح عشر دقائق
 ناخذ العجينة ونمسحها بزيت ونفردها بايدنا 
 بعدين ننقلها للصينية تكون مدهونة من قبل 
 ندخلها للفرن وفي نقطة مهمة لازم الخبز اول مايبدي يتماسك ويستوي تقلبونه على الوجه الثاني مايحتاج يتحمر زيادة لان بهالحالة يصبح قاسي

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*