Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل باتون ساليه بالكمون والسمسم

 

المقادير

4 كوب دقيق

نصف كوب زيت

كوب ماء دافىء

2 معلقة كبيرة سكر

2 معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة خميرة فورية

قطعة زبدة بحجم بيضة

وللوجة بيضة و3 معالق حليب

كمون صحيح

وسمسم

 

 

طريقة الاعداد

نضع فى العجانة كل المكونات اليابسة دقيق+ملح+سكر+خميرة ونشغل العجانة لمده 3

دقايق حتى يتمازج الخليط جيدا

نضع قطعة الزبدة ونقوم بمزجها جيدا حتى تتجانس مع الخليط
نضع الماء والزيت ونقوم بتشغيل العجانة لمدة 3 الى 5 دقائق حتى تمتازج جيدا
والان اصبحت جاهزة
نجعل العجين على شكل كورة وندهنها بالزيت ونضعها فى طبق مدهون بالزيت جيدا

وتغلف وتترك فى مكان دافىء لمدة ساعه الى ساعه ونص لتخمر

اكتمال تخمر العجينة وتضاعف حجمها

نقوم بالعجن باليد لااخراج الهواء من العجين

والان العجينه اصبحت جاهزة لاستخدمها

نحضر الفرن على درجه حرارة 380 درجه

لتحضير الخليط الذى سندهن بيه الباتون سالية

بيضة +3 معالق حليب+رشه كمون مطحون+رشة ملح
ونخفق بالشوكه حتى تمتزج جيدا
واصبح الخليط جاهز لاستخدامه
ناخد قطعه من العجين ونفردها باطراف الاصابع

نقوم بلفها  حتى نحصل على الشكل الدائرى

ويمكن الاكتفاء بالخطوة السابقة اذا رغبتى فى شكل الاصابع

يدهن وجهها بخليط البيض والحليب
وترش بالكمون والسمسم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*