Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل رغيف الدجاج

 

 رغيف الدجاج

 

العجينة

  • نفس مقادير عجينة الخبز العادية ولكن تم اضافة الحليب لتعزيز النكهة

  • اربعة أكواب من الطحين

  • ملعقة كبيرة خميرة فورية

  • أربع ملاعق زيت نباتي او زبدة

  • بيضة واحدة للحشوة وأخرى للتلميع

  • ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقة صغيرة سكر

  • كوب حليب

  • نصف كوب ماء فاتر

لافضل النتائج نضع الماء الفاتر والخميرة والسكر ونخلطهم معا ونتركهم ليرتاحو لمدة خمس دقائق

ثم نضع باقي المقادير وممكن تزويد الطحين عند الحاجة

لحشوة الدجاج

  • كوبان دجاج مسلوق بماء وملح وفلفل ومنسل
  • بصلتين صغيرتين مقطعة ناعم
  •  ملعقة صغيرة ملح
  •  ملعقة صغيرة فلفل اسود
  •  ملعقة صغيرة بابريكا
  •  حبة فليفلة صغيرة خضراء
  •  حبة صغيرة فليفلة حمراء
  • عرق بصل اخضر مقطع
  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • ملعقتان كبيرتان طحين
  •  كوب حليب سائل
 تذوب الزبدة ونضع البصل فوقها الى ان يذبل ثم نضع الفليفلة والطحين والحليب و نحرك الى ان يتماسك
 نضع الدجاج المنسل والملح والفلفل والبابريكا ونحرك ليختلط
 
نصنع من العجينة مستطيل ونقطعه ونحشيه كما في الصورة ونمسحه ببيضة مخلوطة مع ملح للتلميع ونضعه في فرن حرارة 200 مدة 20 دقيقة تقريبا
بعد خروجها من الفرن تدهن بقطعة زبدة وتغطى لتبقى طرية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*