Friday, November 24, 2017

طريقة عمل بريوش رولز بالصور

المقادير ل 16 قطعة
الفرن: على 180 مئوية
مدة الخبز : 10 دقائق على الرف الاوسط

المقادير 

  ثلاثة كوب دقيق حوالى 300 جرام تقريبا
 ملعقتين صغيرة سكر
 ملعقة صغيرة ملح
 ملعقة كبيرة خميرة فورية
   1/3 كوب حليب سائل
  120  جرام زبدة طرية غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة
 ثلاث بيضات فى درجة حرارة الغرفة
 ملعقة كبيرة زيت نباتي

لفرد وعجن العجينة : ½ كوب دقيق

للوجه 

 بيضة مخفوقة مع ¼ كوب حليب
 ملعقة كبيرة سمم
 ملعقة كبيرة حبة البركة

الطريقة 

  فى وعاء نذوب الخميرة والسكر مع الحليب ونتركها 10 دقائق حتى تبدأالخميرة فى التفاعل
  نضيف الملح الى الدقيق ونقلب ثم نضيفالبيض ثم خليط الخميرة والحليب ونعجن بواسطة شوكة حتى تتكون لدينا عجينة ملتصقة
 نفرد ½ كوب دقيق عل الكاونتر ونستكمل العجن باليد حتى تتماسك العجينة
 نضيف الزبدة بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مطاطة
 نكور العجينة ونضعها فى طبق مدهون بملعقة كبيرة من الزيت النباتى ونغطيها ونتركها تتخمر مدة ساعة
  نخرج العجينة ونعجنها قليلا باليد ثم نقسمها الى 16 قطعة متساوية
  نكور القطع ونضعها متباعدة فى صينية الخبز ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر مرة اخرى لمدة 45 دقيقة ندهن الوجة بخليط البيض والحليب ثم نرش السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن وتخبز حتى تنضج وتتحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقدم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*