Sunday, December 17, 2017

طريقة عمل كرات البطاطا المقرمشه بالصور


المقادير

للقشرة المقرمشة
طحين
بيضة مخفوقة مع رشة ملح
قرشلة (بقسماط) مخلوطة مع كورن فليكس مفتت

خلطة القرمشة وهي عبارة عن
كوب طحين
ملعقتين طعام سمسم
ملعقة طعام حبة البركة
ملعقتين جبنة بارميزان مبروشة((اختياري))
ملح
فلفل اسود
ثلث كوب زيت زيتون
كوب وربع ماء دافئ
ملعقة بكينغ باودر
نخلط المكونات الجافه

ثم نضع الماء
ونخلط حتى يصبح لدينا خليط متجانس

لاعداد البطاطا
بطاطا مقطعة مكعبات ومسلوقة جيدا ــ ومن ثم مخلوطة بالزبدة
بهارات مشكلة >> بابريكا حارة ـ فلفل اسود ـ ملح ـ اوريغانو ـ بهار اكل ـ رشة كمون
القليل من الطحين لتمسيك العجين
جبنه شدر اى نوع مفضل للحشى

نخلط البطاطا مع البهارات المذكورة اعلاه ثم نضيف الطحين ـ ونكور العجينة ونقوم بحشيها بالجبنة
وبعدها نضع الكرات بالفريزر لمدة نصف ساعة

ثم نخرجها
ونغمس الكرات بالترتيب ـ اولا بالبيض ـ ثم بالطحين ـ ثم بخلطة القرمشة ـ واخيرا بالقرشلة
عند الانتهاء من كل الكرات ـ نضعها بالفريزر لمدة ربع ساعة
ثم نبدا بالقلي في زيت غزير وحامي

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*