Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل شوربة بالخضار والدجاج مع العدس والسبانخ بالصور

المقادير والطريقة 

خضار حسب الرغبة

  حبة بطاطا , حبة باذنجان , جزرة 

ويمكن أن تستخدمي البازلاء أو الزهرة

فخذ دجاجة , سلقته مع بصلة صغيرة و ملح و كمون

و ورق غار و حب هيل و حب فلفل حلو

و قطعة زنجبيل و قطعة قولجان وعود صغير من القرفة 

نترك الفخذ يغلي على النار حتى ينضج ثلاثة أرباع النضوج

  بعدها نصفي ماء السلق لنطبخ به الشوربة

ثم نفتت اللحم إلى قطع صغيرة .

يمكن إن أحببتم الإستغناء عن الدجاج

و طبخ الشوربة بالماء العادي و وضع المنكهات مع الماء حسب الرغبة

حزمة صغيرة من السبانخ أو السلق

و يمكن الإستغناء عنها إن أحببت

نضع في الطنجرة بصلة مناسبة مقطعة جوانح 

مع القليل من الزيت و نحركها حتى تذبل

نكون قد قشرنا البطاطا و الباذنجان و قطعناهما مكعبات 

و قطعنا الجزر دوائر , نضع الخضار المقطعة فوق البصلة الذابلة

 ثم نكون قد جهزنا أرز قصير بقدر كوب شاي صغير مع عدس أحمر مجروش

 أيضآ بقدر كوب شاي صغير و غسلناهما بالماء

 نضع الأرز و العدس فوق الخضار

ثم نغمر بماء سلق الدجاج

و يمكن إضافة الماء إن لم تكن كمية المرقة كافية


و لا ننسى زيادة الملح بكمية مناسبة


نترك الشوربة على النار حتى تغلي

 

 نهدأ النار ثم نضع السبانخ المفرومة  أفرمها كاملة السواعد مع الأوراق

 

نترك الطنجرة تغلي على نار هادئة

و نغطيها مع ترك الغطاء مكشوف قليلآ

حتى تنضج الخضار مع الأرز و العدس

يمكن أكله كما هو أو مع عصرة ليمونة حسب الرغبة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*