Monday, October 23, 2017

طريقة عمل خبز الكماج الفلسطيني بالصور

:المقادير 

2 كيلو طحين 

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة خميرة أو أكثر حسب برودة الجو 

(نص ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة(حسب الرغبة

ماء دافئ للعجين 

 

: الطريقه 

تعجن المقادير جيدا ونتركها لتختمر في مكان دافئ
وبالتأكيد كل ما عجنا اكثر نحصل على خبز طري وهش 
والعجينة تكون متوسطة الليونة
نعجن العجينه بطريقه جيده

نقعطها لقطع حسب الرغبة وسط أو صغيرة 

نخليها تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل

نفردها بالنشابة بالاستعانة بالطحين كي لا تلتصق

نحضر حرام ونغطيه بقطعة من شرشف نظيف ونرص العجين حتى ترتاح العجينة تقريبا من نص ساعة إلى ساعة أو أكثر

حسب برودة الجو، مع الحرص على تغطية العجين المقطع بشرشف او فوطة وفوقها حرام 

تخبز بطنجرة الخبز بدل الفرن

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*