Friday, December 15, 2017

طريقة عمل مكدوس الفاصولياء بالصور

المقادير والطريقة

نختار فاصولياء خضراء يفضل أن تكون طرية و طازجة


نقوم بتنسير الفاصولياء أي : إزالة العروق الموجودة على الأطراف

ثم تقطيعها و نغسلها جيدآ

نضعها في طنجرة مناسبة و نغمرها بالماء

و نضع كمية مناسبة من الملح

و نشعل النار تحتها حتى الغليان و نتركها تغلي

و نطفأ النار قبل أن تنضج تمامآ

و يفضل ذلك لكي لا تطرى الفاصولياء كثيرآ فيما بعد أي بعد تحضيرها 

ثم نضعها في مصفاة

و نضع فوقها صحن أو صينية بمساحة مناسبة

و نضع فوق الصحن ثقل مناسب

و نتركها مدة من الزمن حتى تصفي جيدآ من الماء

ثم : نضع الفاصولياء في وعاء و نضع فوقها الحشوة

الحشوة

قلوب جوز مفرومه حسب كمية الفاصولياء

فلفل احمر مجفف في الشمس ومفروم

ثوم حسب الرغبه

زيتون حسب الرغبه

ملح

زيت زيتون للتطريه

نطري الحشوة بزيت الزيتون

و نقلب جيدآ و نتأكد من الملح

ثم نضغط المكدوس جيدآ في مطربانات صغيرة

و نملؤها بزيت الزيتون و يفضل أن نحتفظ بالمطربانات داخل البراد 

لتبقى طازجة وعند الأكل : يسكب مكدوس الفاصولياء بالصحن

و إذا كان المكدوس بالبراد : يسكب قبل وقت لأن الزيت يكون جامد 

و يؤكل بالخبز

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*