Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل متبل الباذنجان بالطريقة البلدية بالصور

المقادير


عدد من حبات باذنجان حسب الرغبة

4 ملاعق كبيرة طحينية

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

نص فنجان عصير ليمون


قرن فلفل حار

3 أسنان ثوم مهروس

رشة كسبرة ناشفة +رشة كمون

ملح


زيت زيتون


بقدونس ناعم للتزيين

الطريقة


نقوم بشي الباذنجان على عين الغاز او في الفرن

يترك ليبرد قليلا


يرفع اللب من القشور


يهرس بالشوكة مع اضافة قليل من عصير الليمون كي نحافظ على لونه


في طبق جانبي نقوم باضافة اللبن والطحينية

وعصير الليمون وبعض الماء البارد ونخلط جيدا


ثم نضيف لصوص الطحينية  الفلفل الحار

نقوم بهرسه مع الثوم والملح والكسبرة والكمون


نضيف الجميع للباذنجان ونخلط جيدا


نتذوق الملح


ثم نغمره بزيت الزيتون ورشة بقدونس

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*