Friday, September 22, 2017

طريقة عمل اقراص القرنبيط (الزهره) والبروكلي المقلي


المقادير

نصف رأس زهرة متوسط أو بروكلي أو خليط منهما

كوب طحين

بيضة

ثلث كوب ماء

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

بصلتان متوسطتان تفرم ناعما


قبضة بقدونس مفروم

زيت للقلي

ملح وكمون وفلفل أسود

الطريقة

تسلق الزهرة والبروكلي وتصفى قبل النضج بقليل

ثم تفكك باليد الى زهيرات صغيرة يضاف لها الملح والكمون والفلفل الأسود

يضاف البصل والبقدونس المفرومان ناعما وتخلط المكونات جيدا

تخفق البيضة وتضاف للمكونات

يضاف الطحين المخلوط مع ملعقة البيكنج باودر والملح اللازم

ويضاف الماء تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة هشة ولينة

تشكل العجينة باليد بهيئة أقراص مسطحة

تقلى في زيت ساخن وتقلب على الوجهين حتى تكتسب اللون المرغوب

فتنتشل من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص مايمكن امتصاصه من زيوت

ومع بعض الخضار يكون الطبق جاهزا للتقديم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*