Monday, November 20, 2017

طريقة عمل شوربة الخضار بالبشاميل والجبنه


المقادير


بصلة متوسطة تفرم


جزرتان تقطع دوائر


عودان من الكرفس تقطع شرائح


حبة بطاطا تقطع مكعبات


صدر دجاج يقطع مكعبات صغيرة


ربع كوب زيت


ملعقتا طعام طحين


كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة


رشة بقدونس مجفف على الوجه


ملح وفلفل أسود

الطريقة

يقلب البصل بنصف مقدار الزيت على النار حتى يذبل


تضاف قطع الدجاج وتقلب مع البصل حتى تنضج ويبيض لونها


عندها نضيف الملح والفلفل الأسود


ونضيف حلقات الجزر وشرائح الكرفس

ومكعبات البطاطا وتقلب مع الدجاج

يضاف الماء أو مرقة الدجاج وتترك المكونات على نار وسط


في قدر آخر نضع ماتبقى من الزيت

ونقلب به ملعقتي الطحين على النار


وقبل أن يتغير لونه نضيف كوبين من الحليب

ونحرك بسرعة حتى يتجانس الخليط


ويغلظ قوامه ثم نضيف له جبنة الموزاريلا المبشورة

وملح وفلفل أسود ونخلط جيدا

نضيف البشاميل تدريجيا مع التحريك الى شوربة الخضار


قد نحتاج بعض الماء يضاف حتى نصل للقوام المطلوب

يصب في اناء مناسب ويزين برشة من البقدونس المجفف

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*