Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل التسقية بالسمنه مع الصور

المقادير والطريقة

نستعمل حمص مسلوق منزليا او معلب أو كما كنا نفعل في الشام نشتريه جاهزا من البائع مع الحمص المطحون


نسخن الحمص مع كمية وافرة من مرقه ونضيف معه الملح وممكن ضرسي ثوم


نحضر (البدوة ) يعني الصلصة وهي عبارة كمية عن مسبحة سأذكر طريقتها فيما بعد


أضيف لها عصير ليمونة وملح وملعقتين لبن ( زبادي) وكمية بسيطة من مرق الحمص كي تصبح شبه سائلة


أخلطها جيدا واتركه جانبا

نقطع رغيف من الخبز ويفضل استخدام الخبز القديم لأنه ألذ ونضعه في طبق مناسب للتقديم


نضيف عليه كمية مناسبة من مرقة الحمص ونخلط جيدا حتى يتبلل

نضيف الحمص الحب ونترك ملعقتين للتزيين ونخلط جيدا


نضع نصف مقدار البدوة ونخلط ونسوي الوجه ونضيف النصف الأخر على الوجه ونزين بالحمص

في هذه الأثناء نضع ملعقتين كبيرة من السمنة الحيوانية اللذيذة

في مقلاة ونسيحها على النار

ومن ثم نحمص المكسرات ( كاجو و صنوبر ) ونضع السمنة على الوجه


رشي قليل من الفلفل


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*