Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل المخلل الاحمر


المقادير

كيلو غرام لفت >> شلغم


ربع كيلو شوندر >> بنجر


ربع كيلو قرنبيط  >> زهرة


ملعقة كوب ملح لكل كأس ماء

الطريقة

 

يقشر الشوندر ويقطع مكعبات أو انصاف دوائر


ويسلق حوالي 10 دقائق


تقطع الزهرة الى زهيرات حسب الرغبة


يقشر اللفت ويقطع بحجم الشوندر ويرش عليه الملح ويترك ليلة كاملة


أو حتى يخرج ماؤه مخرجا معه طعم المرار الغير مرغوب للفت


نتخلص من مائه ويغسل جيدا


توضع الخضار في برطمان مناسب


نعمل محلول ملحي


ملعقة كوب ملح لكل كوب ماء


ويكون الماء الأحمر للشوندر من ضمن قياس الماء


تغمر الخضار بالماء المملح ويترك البرطمان حوالي 7-10 أيام


واستمتعوا بمخلل رائع

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*