Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل واستعمال كريما التزيين بالشوكولاته بالصور

المقادير 

لتغطية  وحشو كيكة بقطر 35 سنتميتر وارتفاع 10 سنتميتر

½ كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

3كوب سكر بودرة

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

5  ملاعق كبيرة حليب سائل

1/3 كوب كاكاو بودرة

لتزيين الكيكة

الاحتياجات 

ستاند كيك دوار

سباتولا مستقيمة مقاس 9 انش

الطريقة 

 1فى العجانة ( يمكن استعمال مضرب اليد ايضا ) نضع الزبدة ونضربها لمدة 30 ثانية على سرعة متوسطة

2-         نضيف 2 كوب من السكر البودرة ونضرب على سرعة منخفضة مع ازالة السكر العالق على جوانب طبق العجانة

3-         نضيف 2 ملعقة كبيرة حليب سائل ونستمر فى الضرب على سرعة منخفضة حتى تختلط المكونات ثم نضيف الفانيليا  مع استمرار التشغيل

4-         نضيف باقى كمية السكر ونضرب على سرعة منخفضة ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل

5-         ونستمر فى الضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تتكون لدينا عجينة كثيفة متماسكة قليلا

6-         نضيف بودرة الكاكاو مع 1 ملعقة حليب  ونستأنف الضرب حتى تتجانس المكونات

7-         لتزيين الكيكة:  نمسح اللوح على القرص الدوار بقليل من عجينة التزيين لتثبيت الكيكة اثناء التزيين

8-         نضع  النصف الاول من الكيكة فوق القرص الدوار ونضع فوقها  طبقة من كريما التزيين ثم نغطيها بالنصف الاخر من الكيكة

9-         نضع كمية جيدة من الكريما فوق الكيكة

10-   باستعمال السباتولا نأخذ من الكريما فوق الكيكة ونغطى كل جوانب الكيكة مع لف القرص الدوار لسهولة التحكم

11-   بعد الانتهاء من تغطية الجوانب نغطى ظهر الكيكة بكريما التزيين

12-   بواسطة السباتولا ننعم سطح الجوانب وظهر الكيكة الى اقصى درجة ممكنة ثم توضع فى الثلاجة للتقديم او لخطوة التزيين التالية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*