Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل فطائر على الصاج بالصور

:المقادير 

2 كاس دقيق

1 ملعقة خميرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 كاس مآء دافئ

1/3 كاس زيت ذرة


 : الطريقة 

نخلط المقآدير الجافة

نضيف المآء والزيت وَ نبدأ بـ العجن ونتركهآ تخمر سآعة تقريباً

: نحضر الحشوات 

حشوة الدجآج :

دجآج + فلفل رومي + ملح + فلفل أسود + صوص صويآ

(وتضيفي عليهآ ( ملعقة قشطة + ملعقة جبن سآئل 

:حشوة البطاطس 

بصله متوسطة مفرومة

حبتين متوسطتين بطاطس مكعبات مسلوقة جيدا

(بهارات ( كركم , قرفة , كمون , ملح , فلفل ابيض 

زيت وزبدة

بقدونس مفروم

 أضيف للزيت شوية زبدة يعطي طعم لذيذ + الزيت لا يحرق البصل

نشوح البهارات الصحيحة فى الزيت ,  حتى تطلع ريحة البهارات

نضيف البصل حتى يصير شفاف ذهبي 
نضيف البطاطس المسلوقة وقلبتها حتى انهرست واتحمرت شوية ونضيف البهارات والبقدونس آخر شئ

 : حشوة اللحم المفروم 

بصلتين متوسطتين مفرومتين

1/2 حبة فلفل رومي مفرومة

1/2 حبة طماطم

1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

(بهارات ( فلفل اسود , ملح , كمون , كركم 

1 مكعب مرق دجاج

فصين ثوم مهروسين

لحم مفروم

بقدونس + شبت

الزيت مع شوية زبدة أو سمن

البصل أول ما يبتدي يصبح شفاف أضيف الفلفل

أضيف اللحم المفروم حتى يجف ماؤه وأضيف الثوم واقلب حتى يستوي وأضيف البهارات ومكعب مرق الدجاج وبعدها الطماطم حتى تذوب

اقفل النار وأضيف البقدونس والشبت

(عند الاستخدام نحط فوقه خلطة جبن وقشطة ( علبة قشطة + 4 ملعقة كبيرة جبن سائل + فلفل أبيض 


:حشوة الجبن والزعتر 

تخلطى جبن ابيض او سائل مع زعتر

افردي العجينة وَ قطعيهآ دوآئر وضيفي الحشوة وحآولي تبعدي عن الأطرآف عشآن تتقفّل وحطّي فوقهآ الدآئره الثآنيه وَ اقفّليهآ بيدّك أو بـشوكة

أو طريقة أسهل…افرديهآ كلّها ووزّعي الحشوة وأفردي واحدة ثآنية وَحطّيهآ فوقها وبعدين قطّعيهآ

حطّيهآ ع الصآج الساخن او مقلاة ساخنة وامّا تتحمّر أقلبيهآ

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*