Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل اقراص السبانخ بالصور

:المقادير

3 كوب طحين أبيض وممكنعمل
 3 أبيض وكوب أحمر

(رشة كسبرة ناشفة + رشة فلفل ابيض (نضيفها للعجين
نص كوب زيت زيتون
ماء دافي للعجن 
ملح – رشة سكر

:الطريقه

نضيف البهارات والملح والسكر للعجين والزيت ونعمل على فركه باليد ( وممكن نستغني عن هالطريقة)
نعمل الطحين دائرة ونضيف الماء للوسط ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية 
نرش عليها زيت زيتون ونتركها ترتاح نص ساعة أو أكثر

بعد غسل السبانخ وفرمها 
نضعها في مصفاة ونقوم برشها بالملح وفركها وعصرهاحتى تذبل ونتخلص من أكبر قد من ماءها 
نضيف لها البصل المفروم الناعم (يفضل الأخضر ) والكسبرة الناشفة والسماق والملح والفلفل الأبيض أو الأسود وعصير الليمون ولمن تريد إضافة الفلفل الأحمر الحار 

نتذوق الطعم ونعدل الملح والليمون ونتركها

بعد أن ارتاحت العجينة نقطعها بحجم حبة البيضة ونضعها في صينية ونضيف لها زيت الزيتون ونتركها ترتاح
بواسطة الزيت نفرد قطعة لتصبح رقيقة قدر الامكان ولو تمزقت مو مشكلة
ندهنها بقليل من زيت الزيتون
نأخذ الطرفين معا للنصف ثم نأخذ الطرف للنص نرشة عليه زيت الزيتون ونضع الحشوة ونغطيها بالطرف الثاني
ثم نأخذ الزوايا الأربع للنصف ونتركها ترتاح
ننتهي من كل الكمية
ثم نأخذ قطعة من العجينة المحشية ونفردها حسب الرغبة (شخصيا بأفضلها رقيقة جدا) ومكن تركها سميكة بعض الشيء.
نضعها في صينية غير مدهونة

ونخبزها في فرن حار نوعا ما

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*