Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل الخبز العراقي بالصور

المقادير

كوبان من الطحين الأبيض


كوبان من الطحين الأسمر


كوبان ونصف ماء دافئ


ملعقتان صغيرتان خميرة فورية


رشة ملح

الطريقة

تخلط الخميرة مع الطحين ثم يضاف الملح


يضاف الماء وتخلط المكونات جيدا


وقد نحتاج لبعض الماء أو الطحين تبعا لنوع الطحين المستخدم


فتكون عجينة طرية وتترك لربع ساعة


ثم نقوم بعجنها جيدا

نحتاج لصينية من الألومنيوم نضعها فارغة

ومقلوبة في الفرن ونوقده على أقصى درجة


واذا توفرت رخامة البيتزا يكون أفضل


نقطع العجين الى كرات متوسطة ونستعمل

الطحين لمنع التصاق العجين بأيدينا أو في الصينية

نفرد كل كرة بيدنا أو بمساعدة النشابة الى دائرة خفيفة

الى متوسطة ونضعها بحذر على ظهر الصينية وهي ساخنة

وندخلها الفرن الساخن لثلاَث دقائق أو حتى تنضج

في هذه الأثناء نكون قد أعددنا رغيفا اخر وهكذا حتى نفاذ الكمية
يغطى جيدا لحفظ الطراوة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*