Monday, December 11, 2017

طريقة عمل عجينة اللبن الرائب بالصور

مقادير العجينة

كوب كبير من اللبن الرائب

نصف كوب من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة باكنج باودر

ملعقتان صغيرتان خميرة فورية

نصف فنجان القهوة من السكر

فنجان القهوة زيت مازولا

ثلاث أكواب كبيرة و نصف الكوب من الطحين

 

و الكمية قد تزيد قليلآ أو تنقص قليلآ حسب نوعية الطحين

و أود القول : أن العجينة رائعة و بإمكانك تجربتها بالحليب السائل بدلآ من اللبن الرائب

الطريقة

وضعت السكر في الخلاط

ثم الخميرة

ثم سكبت الماء الدافئ

و حركت المكونات بهدوء بملعقة صغيرة 

و غطيت الخلاط و انتظرت حوالي ربع ساعة حتى  انتفخت الخميرة

ثم وضعت اللبن الرائب و الزيت و الملح بالخلاط

و خلطت كل المكونات معآ لمدة قصيرة بالخلاط

ثم صببت الخليط فوق الطحين بعد أن وضعت

الباكينج باودر مع الطحين و قلبت حتى اختلطا جيدآ

لم أستخدم كل كمية الطحين بالبداية  و بدأت بالعجن

و لكن بعد ذلك : و أثناء العجن أضفت المزيد من الطحين قليلآ قليلآ

استمريت بالعجن حتى حصلت على كرة متماسكة 

  في حال استخدام العجانة سيكون الوقت اللازم للعجن أقل 

و يجب الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة 

و لكن : العجينة كانت طرية و رائعة

 

غطيتها بالنايلون و تركتها حوال نصف ساعة لتنتفخ , و لترتاح أيضآ

التعامل معها كان سهل

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*