Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل ضفيرة البريوش بالصور

 

المقادير

 

المرحلة الاولى

بيضة

6 ملاعق طعام زيت نباتي

4 ملاعق طعام عسل

3/4 كوب ماء دافئ

ملعقة طعام خميرة فورية

ملعقة فانيليا

كوب دقيق

 

المرحلة الثانية

1.1/2 كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

للحشو

1/2 كوب زبيب منقوع في 1/2 كوب عصير برتقال

1/2 كوب مكسرات ( لوز _ بندق _ فستق ) مفرومة متوسط

 

للوجه

حليب للدهن

1/2 كوب سكر ناعم ممزوج بملعقتين عصير ليمون او عصير برتقال

 

 

 

الطريقة

نمزج البيضة والزيت والعسل والفانيليا ثم نضيف الدقيق

والخميرة ونخلط جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يزيد حجمه قليلاً

نضيف على مزيج الخميرة الدقيق بالتدريج حتى نحصل

علي عجينة متماسكة وطرية ونلاحظ انها تلتصق باليد قليلاً

 

نتركها تختمر وتتضاعف ثم نقسمها ثلاث أجزاء

نخلط جزء بالمكسرات وجزء بالزبيب وجزء نتركه سادة

نبرمها قضبان وممكن ندهن اليد ببضع

قطرات من الزيت تفادياً لالتصاقها أثناء العمل بها

نشكلها ضفيرة وندهنها بالحليب ونتركها لتختمر من جديد

ثم ندخلها فرن 200 ْدرجة حرارة من أسفل حتى تستوي ثم نوقدها من أعلى لتكمل نضجها وتتحمر

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*