Monday, March 27, 2017

طريقة عمل الرز بالجزر واللحم بالصور

 

من الاطباق المفضلة لدى العراقيين 

سهل ولذيذ ومغذي يقدم بالشتاء مع عصير النارنج الطبيعي 

 المقادير مع طريقة العمل (حسب عدد افراد العائلة) 

نقطع اللحم الى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر على النار مع القليل من الزيت (اللحم حسب ماتحبوا غنم او بقر)

وبعد ان ينضج اللحم ويأخذ لون محمر نضعه على جنب ونضع بصلة متوسطة مفرومة ناعما ونقلبه مع الزيت حتى تذبل وتأخذ لون ذهبي 

 

 

بعد ان يذبل البصل نخلطه مع اللحم ونضع البهارات وهي عبارة عن دارسين (قرفة) وفلفل اسود والقليل من الكاري باودر مع الكركم والهيل المطحون والملح ونقلب 

 

 

نضع الجزر مع القليل من الماء ونتركه يغلي وينضج قليلاً ونضيف عود دارسين مع حبة نومي بصرة (نومي اسود ناشف )

 

 

وهنا عملته قبل فترة 

 

 

نض كمية من الماء تكفي لطبخ الرز المغسول والمنقوع من قبل فترة ونضع الرز مع الملح بعد غلي الماء 

 

 

نتركه يغلي وينشف القليل من ماء الرز ومن ثم نخفض النار تحته ونتركه حتى ينضج  ويقدم 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*