Friday, October 20, 2017

طريقة عمل سندوتشات الشباتي بالصور


:المقادير
4 ك دقيق أبيض أو أسمر
4 م ك سكر
4 م ك زيت
1/4 م ص ملح
1/3 1 ك ماء  ممكن زيادة الماء حسب نوع الدقيق

 : الحشوة
بيض مخفوق
ملح
فلفل أسود


الطريقة :
تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
بالعادة أعملها بالدقيق الأبيض لكن المرة هذه أستخدمت الأسمر وبالتالي أحتجت تقريبًا 1/2 1 ك ماء
ممكنالعمل بالعجينة مباشرة لكن الأفضل أن تترك لترتاح لمدة 1/4 أو 1/2 ساعة
تقسم العجينة إلى 9 كرات أذا كنتِ تريدينها متوسطة أو 12 كرة أذا كنتِ تريدينها صغيرة
ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش وتفرد على شكل دائري ويمسح سطحها بملعقة صغيرة زيت
وتطوى على شكل أسطوانة ثم تلف على شكل حلزوني وتترك في صينية مرشوشة بالدقيق
ثم تكرر العملية على بقية الكرات
بعد ذلك نفرد كل قطعة بعد رشها بالدقيق على شكل دائرة بقطر 15 سم رقيقة
وتقلى مع ملعقة كبيرة زيت في مقلاة سميكة القاعدة مع مراعاة قلبها على الجانب
الآخر حتى تنضج 

: لطريقة الحشوة
في نفس المقلاة التي عملنا فيها االشباتي نضع البيض المخفوق وعندما ينضج البيض من أسفل
نضع الشباتي على البيض ونضغط عليه باليد بالراحة حتى يمسك البيض بالشباتي ويترك قليلًا
حتى ينضج البيض تمامًا 

بعد ذلك يلف الشباتي وهو ساخن ثم يقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*