Friday, September 22, 2017

طريقة عمل معجنات الثوم والجبن

المقادير

 

3 كوب دقيق


3/4 م كبيره خميره فورية


1/2 ملعقه كبيره سكر


1/4 ملعقه ملح


1/4 كوب زيت زيتون


3 ملاعق كبيره جبن موزاريلا


ماء دافئ للعجن


خليط التغطيه


1/8 كوب زيت زيتون


3 ملاعق زبده لينه


3 فصوص توم مفرومين ناعم


3 ملاعق جبن مبشور


زعتر بري و فلفل أسمر و ملح


الطريقة


في العجان نضيف الدقيق و المكونات الجافه و نخلطها جيدا


نبدأ في اضافة الزيت و نحركها مره اخري حاي تختلط تماما


نبدأ في أضافة الماء و نتركها تعمل لمده 10 دقائق حتي

نحصل علي عجينه ملساء و طرية و لا تلتصق باليد


نتركها في مكان دافئ تخمر لمده لا تقل عن ساعة و نصف

 

في أثناء ذلك نحضر التغطيه بخلط جميع المكونات


نشكلها كما هو موضح في الصورة و نرصها في صينيه مبطنة بقليل من الدقيق

نخبزها في فرن متوسط الحراره مده لا تقل عن 10 دقائق


مجرد ما تتحمر من الاسفل و وجهها ما زال أبيض نخرجها و نضع عليها

التغطيه نرجعها مره أخري حتي يتحمر وجهها .. قد تحتاج بعض الافران لتشغيل الشواية

 

نخرجها و نبردها علي السلك و ندهنها مره أخري بالخليط و تقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*