Friday, November 24, 2017

طريقة عمل السمبوسك الهندي بالصور

المقادير

العجينه

كاس دقيق

ملعقتين طعام سمن

ملعقة صغيره ملح

ملعقة صغيرة نانخه (ممكن الاستغناء عنها )بس تعطيه طعم لذيذ

ربع كاس ماء وممكن نزيد قليل ان لزم الامر

الحشوة

 

3 حبات بطاطس وسط تسلق وتقشر وتفرم

ملعقة صغير زنجبيل طازج مطحون

شوي بزاليا مجمده نسلقها 5 دقايق

جزره مبشور ناعم

كزبرة خضرا مفرومه

عصير ليمونه

ملعقه صغيرة من كل من فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفه-كاري-ملح-قرفه

 

الطريقه

نخلط الدقيق مع السمن جيدا

نضيف الملح والنانخه والماء ونعجنها ونقسمها

تطلع حوالي 9 كرات ونخليها ترتاح شوي عبال ما نجهز الحشوة

نحط الزنجبيل في شوي زيت في طاوة ونقلب ثم نضيف الجزر ونقلب

نضيف البطاطس والبهارت وقليل ماء ونقلب

نضيف البزاليا ونقلب

نضيف الكزبرة ونقلب

نطفي النار ونعصر الليمونه عالخليط

لازم الخلطه ما يكون فيها سائل تشرب المويه

للتشكيل

ناخذ كره ونفردها دائرة

نقطع الدائرة بخط مستقيم من المنتصف

نطبق الخط المستقيم على بعض ونلصقوا يصبح عندنا شكل هرمي

نحط الحشوه

ونغلق القاعدة

الصور توضح

واذا صعب ممكن تشكلوها بالة السمبوسك

ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين وترفع على ورق نشاف وثم تقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*