Monday, October 23, 2017

طريقة عمل خبز الشموط بالصور

سأقدم لكم طبق اليوم لشهر الصوم وهو :

:: خبز الشموط ::

مكوناته سهلة وهو من المأكولات الريفية الشهّية والمختارة في شهر رمضان ،
على موائدنا ليكون عشاءاً غنيّاً وشهيّاً ، فهو محضّر من القلب لتستمتع به كل العائلة خلال الشهر المبارك
هذا الخبز هو وصفة قديمة في التراث اليمني لا يزال يحظى بقيمته كوجبة غذاء في الأيام العادية ،

فهيّا بنا لنتعرّف على مكوّناته

المكوّنات :

2 كوب دقيق أبيض . 2 كوب دقيق بر . واحد ونصف ملعقة طعام خميرة فورية . 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء ( حبة البركة ) . ملعقة صغيرة ملح . 2 كوب ماء ( حسب نوع الدقيق )

طريقة التحضير :


نخلط جميع المقادير ونسكب الماء بالتدريج ، ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة رخوة لا قوية ولا رطبة ،
نتركها تتخمر مدة نصف ساعة أو إلى أن ترتفع العجينة .
بعد أن تتخمر نقسم العجين إلى ثلاثة أقسام من دون أن نخرج الهواء منها ( هذه خطوة مهمة ) ثم نبلل اليدين بالماء ونفرد العجينة في صحن ، ثم نرفعها ونفردها على طاوة ساخنة مسبقاً إلى أن تتحمر من تحت ، ثم نحمرها في الفرن من فوق فقط إلى أن تتحمر ، نخرجها ونرشها بقليل من الماء ثم ندهنها بزيت السمسم ..

وهنا عند تحميره من الأعلى داخل الفرن

إقتراح : يُقدّم مع المرق واللحم ..

وبالهناء والشفاء ..

…………………….

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*