Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل صينية طبقات الباذنجان باللحم المفروم بالصور

| صينية طبقات الباذنجان باللحم المفروم |

.

.

| الطريقة والمقادير مع بعض | :

حبتين باذنجان كبار نقطعهم لشرايح بالطول
, سُمكها متوسط
.

ممكن تقلينها بالزيت وممكن تدهنينها بشوي
زيت وتحطينها بالفرن

* مع مراعاة تقليبها من
الجهتين
.

أنا عن نفسي قليتهم .

بعد مايستوون نخليهم على جنب .

ونجيب حبتين بطاطس كبار ونقطعهم شرايح دائرية
ونقليهم
.

طبعاً بعد القلي نحطهم في صحن عليه مناديل
عشان يمتص الزيت
.

بالنسبة للباذنجان حاولي تضغطين عليه عشان
يطلع الزيت اللي داخله لأنه يشرب زيت كثير
.

الحين نجي للحم المفروم :

أول شي نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره وفص
ثوم مفروم في زيت

ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .

بعدها نضيف لحم مفروم ونحركه شوي ونخليه لما
ينشف الماي حقه
.

على ماينشف ,

نخلط بالخلاط :

حبتين طماط مقشرة ومقطعة

ربع حبة – أو أقل شوي
– فلفل أخضر بارد

شوي كزبرة – قد ملعقة
تقريباً

– 3 ملاعق
طعام معجون طماط

ملعقتين طعام كاتشب

مكعبين ماجي

لما ينشف الماي من اللحم نضيف عليه بهارات
وفلفل أسود ونقلبه دقايق
,

ثم نضيف الخلطة اللي خلطناها بالخلاط .

ونقلبه ونخليه لما يتسبك وينشف شوي .

ونخليه على جنب .

الحين نسوي الصوص :

نحمس بصله مقطعه مكعبات صغيره وفص ثوم مفروم
في زيت

ونذر شوي ملح عشان يذبل البصل .

نخلط بالخلاط :

حبة  طماط مقشرة ومقطعة

ربع حبة – أو أقل شوي
– فلفل أخضر بارد

شوي كزبرة – قد ملعقة
تقريباً

– 3 ملاعق
طعام معجون طماط

مكعب  ماجي

ونضيفهم على البصل .

ونحركهم لما يبدى يتسبّك ,

بعدها نضيف ثلث كاس مائ تقريباً ونحركه لما
يبدى يغلي ويثقل شوي

.

ونشيله من النار

.

.

الحين نجيب صينية للفرن ,

ونصب شوي من الصوص أهم شي يغطي قاع الصينية .

بعدها نصف الباذنجان

بعدها نحط  اللحم

بعدها نحط جبن تشدر وموزاريلا

بعدها شوي من الصوص .

بعدها البطاطس

بعدها الباذنحان

بعدها الصوص

وع الوجه نحط الجبن .

* ممكن تحطون جبن برميزان
إن كان متوفر

ونغطيها وندخلها الفرن مدة نص ساعه .

بعدين نحمرها دقايق بس ,

ونقدمها .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*