Monday, October 23, 2017

طريقة عمل خبز محشو باللحم المفروم بالصور

المقادير

 

كوبان من الطحين الأسمر
كوبان من الطحين الأبيض
كوبان وربع ماء دافئ أو حسب العجن
ملعقتا كوب خميرة فورية
ملح

وللحشو
حوالي كيلو غرام لحم مفروم ويفضل لحم الغنم
بصلتان كبيرتان
بقدونس مفروم ناعما – يمكن الاستغناء عنه –
ملح وفلفل أسود

الطريقة

 


تخلط الخميرة مع الطحين ثم يضاف الملح
يضاف الماء وتخلط المكونات جيدا
وقد نحتاج لبعض الماء أو الطحين تبعا لنوع الطحين المستخدم
فتكون عجينة طرية وتترك لربع ساعة
ثم نقوم بعجنها جيدا

حتى نحصل على عجينة متماسكة
نكورها بحجم البيضة تقريبا ونتركها ترتاح لربع ساعة
اثناء ذلك تخلط مكونات الحشو

نقوم بفرد كل كرة من العجين باليد ثم نضع بوسطها كمية من الحشو

نغلق العجين على الحشو فتتكون كرة ولكن محشوة
نترك الكرات المحشوة لربع ساعة أخرى لترتاح
ثم نفرد كل كرة باليد وبالاستعانة بقليل من الزيت مع مراعاة
توزيع الحشو بشكل متجانس

في هذه الأثناء نكون قد سخنا الفرن على أقصى درجة وبداخله صينية الومنيوم مقلوبة
نضع قرصين أوثلاثة على ظهر الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر قليلا من الأعلى
نكون قد فردنا قرصين أخرين وهكذا حتى نفاذ الكمية

تقدم فورا مع كوب من الشاي كوجبة متكاملة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*