Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل خبز التنور بالصور

المقادير
دقيق اسمر ( ممكن تعملي نص المقدار ابيض ونص اسمر او ثلثين اسمر وثلث ابيض)
دقيق ابيض
ملح / خميره
ماء يكفي للعجن

الطريقه
نخلط المقادير الجافه ثم نبداء باضافة الماء ونعجن حتى نحصل عجين متماسك ولين
نتركها ترتاح عشر دقائق الى ربع ساعه ثم نعجنها مرة اخرى ونكورها
ونتركها حتى تخمر

بعد أن اختمرت يمكننا عمل الخبز
او الفطير اليمني (الملوج او الخمير )

أولا الخبز


تقطع العجين كور كما في الصوره وطبعا كله على حجم المخبزه


ثم نتركها ترتاح قليلا حتى يسهل فردها
وبعد ان ترتاح نسخن التنور او الفرن
ونفر العجين بالاصابع

ثم باستخدام اليد

ثم نضعها على المخبزه وباستخدام الاصابع

 

نمدها على المخبزه كامله

ونطرقها في التنور حتى تحمر


وهكذا حتى نكمل
وهذه النتيجه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*