Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل مطبق الجبنه النابلسيه بالصور

خواتى الغاليات هذا اول موضوع من المطبق وكان اليوم الجبنه البيضاء النابلسيه ممكن استخدام العكاوى

علشان نستخدم الجبنه فى التطبيق من الافضل ان ننقعها ليخف الملح ويسهل و دعكها باليد ويسهل تواجدها بين الطبقات

بس خواتى الغاليات فى مطبق الجبنه حطيت خميرة مع العجينه

من المهم هذة الملاحظه وهو بعد التطبيق لا تتركى القطعه ترتاح غير دقيقتين

وعلى طول افرديها ويكون على ايديك زيت علشان اذا تركتيها ترتاح مدة طويله تختفى الطبقات

العجينه كانت من الماء – ملح – خميرة – سكر – طحين = ( دقيق ) ( تعجن جيدا )

بالنسبه للعجن خواتى الغاليات اعجنى ولا تخافى من اضافة الماء يعنى لو طلعت الميه زيادة شوى ضيفى دقيق

شوى شوى حتى تلاحظى العجينه تترك يدك …….. اما اذا اضفتى الماء شوى شوى ستلاحظى وانت تعجنى انو العجينه يابسه

وما بتنعجن معاك وبتحكى العجينه يابسه ؟؟ وبتتسالى ليش هون لانه ما حطيتى كميه الماء منيح

ادهنى وجهه العجينه بالزيت بعد ان خلصتى من العجن وضعى كيس نايلون وغطى الوعاء

نشوف مطبق الجبنه المالح وهذا للفطور او العشاء بكون روووووووووعه مع كاسه شاى

هون على فكرة ما فردت العجينه حتى اصبحت رقيقه حتى تتحمل العجينه الجبنه

وهون لما وضعت المربع الصغير فى صينيه الفرن التى كان موضوع فيها زيت ورشيت شويه طحين علشان ما تلزق العجينه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*