Tuesday, October 17, 2017

طريقة عمل حشوة خبز التورتيلا ( تشيكن كاساديلا ، Chicken Quesadilla ) بالصور

المقادرير

صدر دجاج خالي من العظام
بصلة متوسطة الحجم
القليل من حبات الفطر
جبنه تشدر + جبنة موتزريلا مبشوره
فلفل اسود + ملح + القليل من الزيت النباتي
ولاننسى طبعا خبر التورتيلا

الطريقة

بعد غسل الدجاج نقطعه الى شرائح رفيعة نسبيا ثم الى قطع متوسطة الحجم
نقطع البصل الى مكعبات متوسطه الحجم
نقطع الفطر الى شرائح رفيعة .

في وعاء عميق طبخرة صغيره ، نضع القليل من الزيت حوالي ملعقتين طعام
نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي ، نرفعه عن النار و نضع بنفس الوعاء كمية الدجاج
نضيف الملح و الفلفل الأسود و نقلب حتى ينضج الدجاج و تتبخر منه جميع السوائل
نرفع الدجاج في طبق مستقل و نضع في نفس الطنجرة كمية الفطر و نقلب قليلا حتى يذهبل الفطر
ثم نرفعه في طبق مستقل

هنا اصبحت الحشوة جاهزه لنبدأ العمل

نحضر مقلاة مناسبة ندهن قعرها بالقليل من الزيت و نرفعها على نار خفيفة
و نضع رغيف من خبز التورتيلا و نبدأ بوضع الحشوة المعدة مسبقا
اول شيئ البصل ثم الدجاج ثم الفطر ، نصفهم بجانب بعض بهذا الشكل

بعد ذلك نضع كمية وفيره من الجبن المبشور فوق الجميع

ثم نغطي الوجة برغيف اخر بهذا الشكل

نقوم بالضغط على الرغيف بخفة وحين نشعر انه تحمر قليلا و الجبنه بدأت بالذوبان
نحضر طبق مناسب و نقوم بقلب الرغيف بكل حرص
ونعيده الى المقلاة حتى يتحمر من الجانب الآخر

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*