Friday, October 20, 2017

طريقة عمل البف وسمبوسك الفرن بالصور

المقادير

3 كاسات دقيق

ملعقة طعام كاسترد

ملعقتين طعام نشا

شوي ملح

شوي سكر

نص فنجان الشاي زيت

ماء حوالي كاس ونص او حسب العجن

 

الطريقة

تعجن كل المقادير وتكور وتغطى ترتاح

الحشوة مفرومه تطبخ مع بصله مفرومه على النار وملح وفلفل اسود حتى تستوي

ثم توضع في وعاء وتوضع عليه بقدونس مفروم وبيض مسلوق مفروم

تغمس العجين في دقيق وتفتح على شكل مربع

نضع في اسفل المربع بعد الطرف بمسافه بسيطه ملاعق متراصه من الحشوه

ونغلق عليها من تحت ونلصق الاطراف وبينهم ونقطع بالسكين المتعرج

ونعمل صف ثاني وهكذا

تقلى في زيت توضع في الطاوة حوالي 4 حبات

وترش بالزيت حتى تنتفخ وتقلب ويصبح لونها ذهبي

توضع على ورق ماص ثم ترص في طبق التقديم

سمبوسك الفرن

المقادير

2و1/2 كاس دقيق

بيضه

3 ملاعق سمن استخدمت ابو شوكه وملعقه

نص ملعقه صغيرة ملح

نص او 3/4 كاس ماء دافيء

تعجن المقادير وتغطى وتترك شوي ترتاح

الحشوة

ثلث كيلو مفرومه

بصلتين مفرومه ناعم او وحده كبيرة

حبتين طماطم مقشرة ومفرومه ناعم

ملح وفلفل اسود

 

 

 

الطريقة

تخلط مكونات الحشوة جيدا وتوضع في مصفاة حتى تنزل ماءها

نفتح العجين ونقصها دوائر ونضع ملعقه من الحشوة في

الوسط ونزم اطراف العجين لفوق ونخليها مفتوحه شوي من فوق

نرصها في صينيه مدهونه بالزيت ونحطها في

الفرن الكهربائي من تحت وفوق حتى تستوي وتتحمر

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*