Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل الخبز اليومى المغربي بالصور

المقادير ل4 ارغفة :

3 كوب دقيق ابيض

1 ملعقة كبيرة سكر

 ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء دافىء حسب حاجة العجينة

دقيق لفرد العجينة

الطريقة 

1-           فى طبق صغير نضع الخميرة و1/2 معلقة كبيرة سكر و1/4 كوب ماء دافىء ونحركها قليلا ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

2-           فى طبق مجوف واسع نضع الدقيق ,الملح ,باقى كمية السكر ونقلبهم على الناشف

3-           نضيف الزيت والخميرة  ونقلب ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة

4-           نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونكمل عجن العجينة باليد على سطح الكاونتر لمدة 5 دقائق

5-           نقطع العجينة الى اربع كرات متساوية  نضعها فى صينية ونغطيها ونتركها تخمر لمدة ساعتين

6-           نفرد الكرات براحة اليد الى 4 اضعاف مقاسها الاصلى لتكون اقراص بسمك 8 مللميتر ونضعها فى صينية ونتركها ترتاح 30 دقيقة

7-           بالسكين نعمل 5 ثقوب صغيرة فى كل رغيف

8-           نحمي الفرن على درجة 200 مئوية ونخبز الارغفة لمدة 20 دقيقة فى وسط الفرن ونقلبها على الوجهين حتى تتحمر تماما من الوجهين ثم تخرج من الفرن ويقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*