Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل عيش ابو اللحم بالصور

المقادير


كأس ماء دافئ

 

فنجان شاهي زيت

 

نصف فنجان الشاهي سكر ممكن أقل

 

  ملح 

ثلاث ملاعق حليب بودرة

 

ملعقة أكل كبيرة خميرة فورية لأن الأيام هذه حر

تخلط ثم نضيف ثلاث كاسات دقيق وتعجن جيدا وتترك لتخمر ساعة

الطريقة

نضع في صاج بصل مفروم

 

لحم مفروم وملح وفلفل وبهارات وتقلب حتى تنضج وينشف ماؤها


ثم نغسل كراث ويفرم ويوضع على المفروم بعد إغلاق النار ويقلب

نقوم بخلط طحينة و ماء و خل وعصير ليمون وملح

وبهارات الخاصة به  جاهزة تباع لمن يريد نكهته الخاصة شمر وكمون و

وتصب على اللحمة وتقلب


نقسم العجينة بالنصف وهي تكفي لعمل صينيتين لأننا نحبها رقيقة ومقرمشة

تفرد العجينة في الصينية مع بقاء الأطراف مرتفعة

وتوضع اللحمة وتمسح بالبيض المخفوق ويرص عليها شرائح طماطم

ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر من الأسفل ثم تحمر من الأعلى

وممكن عمله على شكل ميني في صينية مقسمة لقوالب أو في قوالب صغيرة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*