Friday, September 22, 2017

طريقة عمل فطائر بالسميد وبريك بالصور

العجينه

كاس دقيق

كاس سميد

ربع كاس زيت

ربع ملعقه صغيره ملح

حوالي ثلاثه ارباع كاس ماء

تعجن المكونات وتترك تترتاح

الحشوة

بصله كبيرة مفرومه

ملعقه شاي ثوم مطحون

4 حبات طماطم مقشره ومفرومه

كزبرة خضرا مفرومه

حوالي 3 حبات فلفل حار مفروم

نص ملعقه صغيره فلفل اسود وقرفه

ملح

زيت

 

الطريقة

نضع الزيت في قدر ونضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب

نضيف الطماطم والفلفل الاسود والملح والقرفه ونقلب

نضيف الفلفل والكزبره ونطفي النار

نفتح العجينه ونقص دائتين وحده اكبر من الثانيه

نضع ملعقه من الحشوة على الدائره الكبيره

نغطيها بالدائره الصغيره

ونزم من اربع زوايا

ترص في صينيه مدهونه وتدهن بالسمن السايح وتدخل الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وتقدم

البريك

عملتوا بعجين المطبق الجاهز


الطريقة


نخلط ملعقه سمن مع بيضه وشوي حليب سائل

ندهن صينيه زيت


نضع طبقة عجين وندهنها بالبيض والحليب ونضع طبقه ثانيه وندهنها وثالثه وندهنها

نحط حشوة مفرومه مطبوخه مع بصله مفرومه عالنار وملح وفلفل اسود

ولما تستوي نرفعها من النار ونضيف بيضه مسلوقه مفرومه وبقدونس مفروم


نغطي الحشوة بطبقه عجين وندهنها ونكرر 3 طبقات مع الدهن بينهم ثم ندهن الوجه


توضع في الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*