Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل معجنات الافطار بالجبن بالصور

المقادير ل 35 قطعة

للعجينة  

1كوب حليب دافىء
1كوب ماء دافىء
1كوب زيت نباتي
1 كيلوجرام دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة فورية
1ملعقة كبيرة ملح

للحشوة 

300 جرام جبنة بيضاء مفتته
½ باقة بقدونس مفروم

للوجه

2 بيضة مخفوقة
2ملعقة كبيرة حبة البركة مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرةسمسم حب
1كوب طماطم شرائح
1كوب فلفل اخضر شرائح

لتقطيع العجينة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة  

  نخلط الجبن والبقدونس معا ونضعهم جانبا
  فى طبق مجوف واسع نضيف كل مكونات العجينة ماعدا الدقيق ونخلطهم معا جبدا
  نضيف الدقيق بالتدريج ونغجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء مطاطة غير ملتصقة نكورها ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
  نبلل اليد بالزيت ونقطع العجينة الى كرات صغيرة اكبر من حجم البيضة قليلا
  نفرد كل كرة باليد على شكل بيضاوي ونضع فى وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نغلق الاطراف على الحشوة على شكل مركب
  نضع الحبات على ورقة زبدة فى صينية الفرن ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة 30 دقيقة
  نرص شرائح الفلفل والطماطم فوق الحشوة وندهن اطراف العجينة بالبيض المخفوق
  نرش السمسم وحبة البركة على الحبات وندخل الصينية الفرن المحمى على 200 مئوية ونخبزها حتى تتحمر وتنضج ثم نخرجها وتقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*