Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل برياني دجاج بالصور

برياني الدجاج

في وعاء الطبخ ضعي حوالي ثلاثة حبات بصل كبيرة تم تقطيعها لشرائح

مع حوالي كأس شاي صغيرة من الزيت النباتي

وبعد أن يقلب البصل قليلاً قومي بإضافة البهارات الخاصة بالبرياني

والقرفة والفلفل والكزبرة اليابسة والكركم والزعفران أيضاً

نقلب البصل مع البهارات وقبل أن يستوي بقليل نضع الثوم المدقوق

حوالي أربع إلى خمس حبات ثوم متوسطة الحجم

والزبيب حسب الكمية المرغوبة لديك

نضع الثوم قبل استواء البصل بقليل لأن الثوم يستوي بسرعة وخوفاً من احتراقه

لو وضعناه بنفس الزمن الذي وضعنا فيه البصل

نكون قد سلقنا دجاجة قبل فترة مع ورق غار وحب هال وقرفة ومكعب ماجي حسب الرغبة

وقبل أن تستوي الدجاجة بقليل نقوم بتصفيتها ونزع الجلد ونزع العظام منها

نضع لحم الدجاجة فوق البصل والثوم ونقلبها قليلاً

ثم نضع حوالي كأس ماء مملوء باللبن الرائب

نقلب من جديد حتى تتمازج المكونات مع بعضها

ثم نضع حبة بندورة كبيرة مقطعة لمربعات ونقلب مرة أخرى

قبل هذا كنت قد نقعت أربع كاسات رز بسمتى بالماء لمدة ساعة

قمت بتصفيته وإضافته فوق الخلطة

ووضعت من مرق الدجاجة بدل الماء

غطيت وعاء الطبخ ووضعت ورق قصدير بين وعاء الطبخ وغطاءه

عند التقديم قمت بعمل سلطة خضراء منوعة

وطبعاً بعض المكسرات اللذيذة على الوجه التي تبرز طعم البرياني

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*