Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل ريش الغنم المشوية على الطريقة المغربية بالصور

المقادير ل 3 أشخاص

600 جرام ريش غنم غير مدقوقة

للتتبيلة 

2 ملعقة كبيرة اوراق بقدونس مفرومة ناعما

1ملعقة كبيرة اوراق نعناع مفرومة ناعما

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة

1ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة كمون

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

¼ كوب ماء

للشواية

 1ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتقديم

 اوراق خس

الطريقة 

1-         توضع الريش فى وعاء مجوف وتضاف اليها كل مكونات التتبيلة وتخلط باليد حتى تتجانس المكونات

2-         يغطى الطبق بالنايلون ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتين او اكثر لكي يتشرب اللحم التتبيلة

3-         يدهن وجه الشواية بزيت الزيتون وتحمى جيدا وترص القطع فوق الشواية وتشوي وتقلب  وتنخز بالشوكة قبل النضج مباشرة

4-         عندما تنضج الريش توضع فى طبق التقديم فوق

أوراق الخس وتقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*