Monday, November 20, 2017

طريقة عمل قالب ورق العنب بالصور


المقادير

كوب رز قصير الحبة يغسل وينقع
كوب لحم مفروم
بصلة تفرم ناعما
حبتا طماطة تفرم ناعما
باقة بقدونس تفرم
قبضة من أوراق النعناع تفرم (أو رشة نعناع مجفف )
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
عصير ليمونة
ورق عنب مغلي

الطريقة
نحتاج لقالب الكيك الفارغ من الوسط
يدهن جيدا بكمية من زيت الزيتون
نرتب ورق العنب في القالب بحيث يكون الوجه اللامع للورقة ملاصقا للقالب
ومكان قطف الورقة يكون للأعلى

نخلط الرز والخضارواللحم المفروم وزيت الزيتون والبهارات وعصير نصف ليمونة
فتكون الحشوة جاهزة
نضع الحشوة بهدوء فوق ورق العنب في القالب

وتغطى بأطراف الورق مع اضافة
ورق اضافي ان احتاج الأمر بحيث يكون غطاء الحشو محكما

تغمر المكونات بماء مغلي مع عصير نصف ليمونة ورشة ملح
ثم يغلف القالب بورق المنيوم ويدخل الفرن على 200 درجة مئوية
بعد حوالي 20 دقيقة يزال الألمنيوم ويترك مكشوفا حتى يتشرب معظم السوائل
فيخرج من الفرن

يقلب في صحن مناسب ويزين ببعض الخضار فيكون جاهزا للتقديم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*