Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل شيخ المحشى بالصور

المقادير ل 4 اشخاص

4 حبات باذنجان كاملة وسط مقشرة 50% مع الاحتفاظ بالساق

1بصلة وسط مفرومة صغير

2فص ثوم شرائح رفيعة

6 ملعقة كبيرة زيت نباتي

250 جرام لحم مفروم

1ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1ملعقة صغيرة بهار مشكل

1ملعقة صغيرة ملح

½ باقة بقدونس مفروم بدون العيدان

2حبة طماطم مقطعة دوائر

1ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

الطريقة

1-          فى جانب كل حبة باذنجان نعمل شق طولى بالسكين

2-          فى مقلاة على النار نحمى 2ملعقة كبيرة زيت ونضع الباذنجان   ونرشه بالملح ونغطيه كى يتحمر قليلا

3-          فى مقلاة على النار نضع 2 ملعقة كبيرة زيت و  نذبل البصل والثوم ثم نضيف البهاروالشطة المجروشة ثم اللحم ونقلب حتى ينضج اللحم

4-          نضيف الصلصة ونقلب لمدة 5 دقائق ثم البقدونس والملح ونقلب مرة اخيرة ثم نرفعها عن النار

5-          فى قدر مناسب نضع 2ملعقة كبيرة زيت ثم نفرش فى القاع نصف كمية شرائح الطماطم

6-          نحشى الباذنجان بخليط اللحم المفروم ونضعه فى القدر فوق شرائح الطماطم

7-          نغطى الباذنجان بشرائح الطماطم  ونغطى القدر ونضعه على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الباذنجان ثم يقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*