Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل لفات للفطائر بالصور

 

 

المكونات

 

نصف كيلو دقيق ابيض

 

نصف كوب زيت

نصف كوب سكر خشن

بيضه

ملعقة صغيرة ممتلئة خميره فوريه

لبن للعجن

الطريقة


توضع الخميرة الفورية مع ربع كوب لبن دافيء و ملعقة سكر حتي تعمل و تتخمر


و بعدين اضعها على الدقيق والسكر و الزيت والبيضه و بعدين اعجن

 

حتى تتكون لدينا عجينه ناعمه و غير ملتصقة باليد

 

و تترك في مكان دافيء و تغطى بفوطة مطبخ

 

اول ما اختمرت العجين


قسمتها لاربع حصص متساوية


تركتها ترتاح لدقائق بسيطة


و بسطتها دوائر متساوية

اخدت برضه المقاس بصحن

متوسط لاحصل على دوائر مرتبة


دهنت بينها بخليط زبدة و زيت


تقريبا استعملت 4ملاعق كبيرة

زبدة دوبتها و اضفت لها ملعقتين زيت


ودهنت كل دائر بملعقتين كبيرتين من الخليط فقط

قسمتها لمثلثات متساوية


و كل مثلث عملت بوسطه فتحة

لفيت المثلثات حول نفسها و بنفس طريقة لف المثلث باللفة الثانية


حصلت على هدا الشكل

الفاضل من العجين اعدت تشكيله ووضعته بالوسط

هنا قبل الاختمار

هنا بعد ما اختمرت و دهنتها بخليط بيضة

و حليب و قطرات خل و زينتها بسمسم

وطريقة اخرى للف

نلف المثلث حول نفسه و نغلقه مع مراعات اظهار الطبقات بقاعدة المثلث

و نشكل الفطيرة على شكل وردة كما الصورة


و راعوا تكون المثلثات للاعلى

اتركوها تختمر من جديد


و ادهنوها بخليط صفار بيضة و قطرات ن الزيت و الخل

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*