Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل ساندوتشات متنوعة بالعيش الصامولي و البرجر الفرنسي بالصور

:المقادير

4 كوب دقيق من نوع جيد يمكن ان نحتاج الى ربع كوب اضافي حسب نوعية الدقيق

م كبيرة خميرة فورية

م صغيرة بيكنج باودر

كوب حليب سائل

1/2 كوب ماء

50 غرام زبدة حوالي 1/4 كوب

بيضة

2 م كبيرة سكر

1 1/2 م صغيرة ملح

: الطريقة

نسخن الماء والحليب والزبدة معا حتذوب ثم نترك المزيج ليصبح فاتر

نضع المقادير الجافة معا والبيضة

نبدا باضافة مزيج الحليب والزبدة بالتدريج مع الى الدقيق مع العجن الى ان يتكون عجينة ملساء متجانسة

ممكن تحتاج القليل من الدقيق حسب نوع الدقيق الي استعملتيه

نستمر في عجنها لمدة 10 دقائق متواصلة وهذا مهم حتى تتجانس العجينة ويشتد قوامها و تصبح مرنه

ندهنها بقليل من الزيت النباتي ونغلفها بالنايلون اللاصق ونتركها لتختمر حوالي 20 دقيقة

هنا بعد ما ارتاحت 20 دقيقة

قطعيها الى كرات متساوية تقريبا

نفردها ونبدا نلفها مع ضغط الاطراف الى الداخل لنشكل شكل الرغيف الصامولي

نرتبها على صينية مغلفة بورق زبدة ونتركها تخمر جيدأ

يدهن الوجة بالقليل من الحليب السائل

عندما تصبح بهذا الشكل و يتضاعف حجمها ممكن تحتاج لساعة او اكثر حسب حرارة مطبخك

وهنا عملت معه عدد منه على شكل خبزات البرغر او كيزر

وتدخل الفرن المسخن جيدا على 200 درجة مئوية

حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*