Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل بسبوسة بحشوة القشطة بالصور

 

 


المقادير للعجينة


كوبان سميد خشن

كوب طحين اي نوع

كوب ونصف جوز الهند

كوب سكر

كوب حليب باودر

ملعقة طعام بيكنج باودر

كوب لبن زبادي

ثلاثة ارباع الكوب زيت ذرة

ملعقة طحينة

كوبان من القطر او اكثر

(ثلاثة اكواب سكر+كوبان ماء+عصير نصف ليمونة)

انصاف لوز مقشر او فستق حلبي للتزيين


مقادير الحشو

نصف لتر حليب وثلاث ملاعق كبيرة نشا

 


الطريقة


اولا نحضر الحشو باذابة النشا بالحليب البارد ووضعه على نار قوية

حتى يغلي ويثخن القوام ويترك جانبا

ثم نبدا بتحضير العجينة


نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها اللبن والزيت ونخلط جيدا باليد


حتى تتكون عجينة متجانسة وهشة نوعا ما


نحتاج الى صينيتين متطابقتين بالحجم ندهن احداهما بقليل من الطحينة


والاخرى نبطنها بورق المنيوم ثم نقسم العجينة الى قسمين


يزيد احدهما عن الاخر بقليل ثم نمد الجزء الاكبر في الصينية المدهونة


طحينة ونجعل العجينة ترتفع على الجوانب قليلا


ثم نمد الجزء الثاني من العجينة في الصينية المبطنة بورق الالمنيوم


الان نضع الحشو على الجزء الاول من

 

العجينة في الصينية المدهونة طحينة ونوزعه جيدا

ثم نقلب الصينية الثانية فوق الاولى بحذر بحيث تتطابقان

نرفع الصينية فيبقى ورق الالمنيوم

نرفعه بحذر ونتخلص منه

 نقطع العجينة ونزينها بالفستق الحلبي


ثم ندخلها الفرن


وعندما تحمر الاطراف نوقد الفرن من الاعلى حتى تتحمر فتخرج من الفرن


ونمرر السكين مجددا على اماكن القطع ونسقيها فورا بالقطر


تقطع وتقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*