Monday, September 25, 2017

طريقة عمل لقمة القاضي , لقيمات , عوامة بالكسترد بالصور

المقادير

كوب طحين


4 ملاعق بودرة كسترد


4 ملاعق زيت نباتي


3 ملاعق سكر


ملعقة كبيرة خميرة+ ملعقة صغيرة من السكر

ماء دافي(نمزجها في كوب ونتركها حتى ترتفع


ماء دافي للعجن


زيت للقلي


الشيرة  القطر


3 كوب سكر + 2 كوب ماء + عصرة ليمون+ قليل من ماء الزهر


نرفع الشيرة ع النار كالمعتاد وبعد ان يتكثف ونحصل

على مزيج ثقيل نوعا نطفي النار ونضيف ماء الزهر

 

 

 


الطريقة


نخلط المواد الجافة ونضيف الزيت ونحرك بسرعة

ثم نضيف الماء مع الخميرة ونحصل على عجينة لينة شبه سائلة


نتركها تختمر في مكان دافي


نضربها باليد لنخفف من اختمارها


بواسطة ملعقة صغيرة نقوم بتقطيع العجينة

لكريات صغيرة بالضغط بين السبابة والابهام


نسقط الكريات في زيت ساخن حتى تنتفح ونخرجها قبل أن تتحمر


بعد ان ننتهي من كل الكمية


نقوم بقليها مرة ثانية على دفعات حتى نحصل على اللون الذهبي


مباشرة نضعها في الشيرة الباردة


نقلبها ثم نرفعها في مصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*