Monday, September 25, 2017

طريقة عمل كعكة ماوس الفانيليا و شكولاتة بيضاء المحشوا بالفواكه المعلبة بالصور

المقادير للكيكة ، على فكرة الكيكة جد هشة و طرية و تذوووووب بالفم ()

8 بيضات
250 غرام سكر
160 غرام طحين
فانيليا
رشة ملح

الطريقة:

نخلط السكر + الملح + الفانليا مع صفار البيض وحدة وحدة حتى نحصل على خليط مبيض

ثمنضيف عليها الطيحن و نمزجه جيداااا

بالأخير نضيف عليها بياض البيض بهدوء

ندهن صينية مستطيلة أو مثل ما تحبي و نسكب عليها الخليط

نكون قد سخنا الفرن مسبقا على 200 درجة مئوية (( مهم التسخين من قبل ))

و نتركه حتى يحمر قليلا معنا

نحضر خلال هذا الوقت الكريمة و هي عبارة عن موس فانيليا شكولاتة بيضاء :

المقادير:
180 غرام حليب
فانيليا
150 غرام شكولاتة بيضاء
350 غرام كريم 35%
54 غرام صفار بيض
25 غرام سكر
5 غرام جيلاتين

الطريقة :

نضع الجليب فوق النار حتى يغلي،
نخلط صفار البيض مع السكر جيدا
نسكب عليه الحليب المغلى
نرجعه فوق النار و لا نتوقف من الخلط حتى يثقل قليلا معنا

نحضر الجيلاتين طبعا كل منكم على حسب النوع الذي تستعمله
نسكب بعدها المزيج الساخن على الشكولاتة البيضاء و نخلط حتى يتجانس كليا

و نضيف عليه الجيلاتين و نتركه يبرد.
بعدها نرفع بالخلاط الكريم الشانتي ، و نضيفها لخليط الشكولاتة البيضاء.

نتركه يبرد حتى يثقل جيدا بالثلاجة ثم ننهي تحضير كعكتنا

أنا أخد صينية الكيكات الطويلة

وضعتها بهذا الشكل

نعمرها بموس الكولاتة

نحضر علبة فواكه معلبة (( اختاري على حسب ذوقك ))

و نضعه حبات الفاكهة مجففة من ماءها جيدااا حتى لا تخرب الموس

نرجع نغطي الكيكة بالموس

و لك الحرية بالتزيين مثل ما تحبي


أنا رشيت شكولاتة
مع حبات قمر الدين مقطعة بقواطع الصابلية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*