Tuesday, December 12, 2017

طريقة عمل حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) بالصور

المقادير:

الكب كيك:
١           كوب لبن (زبادي)
١          ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
٣          كوب طحين (دقيق)
٤          ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الكيك)
١/٢       ملعقة صغيرة ملح
١           كوب (٢٠٠ غرام) زبدة، على حرارة الغرفة
١ و٢/٣   كوب سكر (استخدام سكر ناعم لنتيجة أفضل – سكر ناعم وليس سكر بودرة)
٣          ملعقة صغيرة فانيليا
١          بيض كبير، على درجة حرارة الغرفة
٤          بياض بيض، على درجة حرارة الغرفة
١/٤       كوب حليب
ملونات طعام

ملاحظة: لأفضل نتيجة تترك الزبدة والبيض خارج الثلاجة ، على درجة حرارة الغرفة، لمدة ساعة قبل البدء بتجهيز الكريمة.

طريقة عمل حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) بالصور:

  • في وعاء زجاجي نخلط اللبن مع الصودا. نضعها جانباً.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • في وعاء أخر، نخلط الطحين (الدقيق) والبكينخ باودر والملح. نضعها جانباً.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نخفق الزبدة جيدا.

  • نضيف السكر والفانيليا إلى الزبدة المخفوقة، ونخفق حتى يخلطوا جميعا معاً.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نضيف خليط الطحين إلى خليط الزبدة ونخفق جيداً. سوف نلاحظ اننا نحصل على مزيج مفتت اقرب للعجين.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نضيف بياض البيض، كل بياض على حدا، مع الخفق الجيد بين إضافة كل بياض والأخر. كما نقوم بكشط جانب الوعاء قبل إضافة كل بياض. نضيف البيضة الكاملة في النهاية ونخفق.

  • نضيف الحليب ونخفق، ثم نضيف اللبن المخلوط بالصودا (نضيف اللبن على ثلاث دفعات مع الخفق المستمر).

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نشعل الفرن على ٣٥٠° فهرنهايت. نفتح الفرن بعد أن الانتهاء من إعداد عجين الكب كيك، حيث أن تلوين الخليط وتجميع الكعيكات يستغرق وقتاً!

  • نصف أوراق  الكعيكات (الكب كيك) في المكان المخصص لها في صينية قوالب الكب كيك. مقادير هذه الوصفة تكفي نحو ٢٤ كب كيك

  • نقسم الخليط في أوعية منفصلة اعتمادا على عدد الألوان التي تريد استخدامها. أنا استخدمت ستة.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نضيف ملّون الطعام إلى كل اناء. أنا خفقت ست ألوان: الأحمر، والأزرق، والأخضر، والأصفر، والبنفسجي (نمزّج الأحمر والأزرق)، والبرتقالي (نمزّج الأصفر والأحمر). للحصول على ألوان غنية زيدي من ملّون الطعام (لا تقلقي من إضافة سائل الملّون فلقد قمت بتقليل كمية الحليب في الوصفة للسماح باستخدام كمية ملّون سائل).

  • نستخدم ملعقة صغيرة لصب الخليط في قوالب الكب كيك. نضع ملعقة من خليط كل لون بالتناوب. بعد الانتهاء من كل الألوان، نكرر العملية مرة أخرى. إذا استخدامنا ملعقة صغيرة يمكن إضافة ملعقتين من كل لون (كل على حدا). إذا استخدمنا ملعقة أكبر، لن نستطيع إضافة أكثر من ملعقة من كل لون فتكون الزخرفة في الكب كيك أقل.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

  • نخبز الكب كيك في فرن محمى لمدة ١٨-٢٠ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.

  • نرفع الكب كيك من قالب الخبز، نتركها جانباً لتبرد.

وصفة حلوى كعيكات قوس قزح (رينبو كب كيك) من by www.fattoush.me

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*