Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل شوربة البروكلي بالصور

المقادير:

١       كيلو بروكلي طازج
٢       حبة بصل كبيرة، مقطعة أرباع
٤       كوب ماء فقط
٤       كوب حليب، وأنا استخدم الحليب منزوع الدسم
٢       ملعقة صغيرة ملح (زيدي حسب الرغبة)
١       ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
٢       ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

طريقة طبخ شوربة البروكلي:

  • نقطع البروكلي إلى قطع كبيرة، لا تتخلصي من السيقان بل استخدميها في الحساء فهي تضيف نكهة طيبة.

  • نغسل البروكلي جيداً. أنا انقعه في ماء مذوب به قرص تعقيم لمدة ١٠ دقائق. إن لم يكن لديك أقراص التعقيم، أضيفي ملح إلى الماء وأخلطهم جيدا ثم انقعي البروكلي. بعد النقع نشطف البروكلي جيداً.

وصفة شوربة البروكلي من www.fattoush.me

  • في إناء الطبخ نضيف البروكلي (الزهور والسيقان) والبصل و٤ أكواب ماء. لا تقلقي من أن الماء لا يغطي البروكلي فهو سوف يستوي على البخار.

  • نغطي إناء الطبخ ونشعل النار على حرارة متوسطة. عندما يغلي نخفض الحرارة ونتركهم حتى ينضج البروكلي (حوالي ١٠-١٥ دقيقة).

  • نهرس خليط الحساء بالخلاط الكهربائي، أنا استخدم خلاط اليد الكهربائي. حصلت على أول خلاط يد كهربائي كهدية عندما أنجبت طفلتي الأولى وذلك لهرس الطعام لها ومنذ ذلك الحين أصبح عنصرا أساسيا في المطبخ لا أستغني عنه أبداً! فهو يجعل الحياة أسهل بكثير وأقل فوضى عند الطهي.

وصفة شوربة البروكلي من www.fattoush.me

وصفة شوربة البروكلي من www.fattoush.me

  • بعد أن نهرس الحساء نضيف الملح والفلفل الأسود والليمون والحليب.

  • نغلي الحساء على نار خفيفة لمدة ٣-٤ دقائق.

عند تقديم شوربة البروكلي يمكنك رش القليل من جبنة البارميزان على وجه الحساء.

ملاحظة: إذا كنت لا ترغبين بالنسخة الخفيقة من شوربة البروكلي وتحبين نكهة القشطة في الحساء:

  • بدل ٤ أكواب حليب استخدمي ٣ أكوب حليب وعلبة قشطة قيمر.

أو

  • بدل ٤ أكواب حليب استخدمي ١ كوب حليب و٣ أكواب كريمة سائلة.

إذا اخترت تحضير شوربة البروكلي بالقشطة بدلاً من الحليب، زيدي كمية الملح والفلفل الأسود قليلا. استخدام القشطة بدلاً من الحليب يجعل الحساء أكثر ثراءً من حيث الطعم، ولكنها أيضا ترفع من السعرات الحرارية…

وصفة شوربة البروكلي من www.fattoush.me

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*